Diese Broschüre bietet einen groben Überblick über die notwendigen Schritte. Sie gibt praktische Tipps zur Umsetzung und listet kostenlose Beratungsstellen auf. 

Sie, liebe Leserin, lieber Leser, sollen dazu angeregt werden, sich selbst viele Fragen zu stellen und Antworten zu finden, über sich selbst, Ihre Situation und Ihr Gründungsvorhaben – damit Sie Ihren Traum ähnlich gut verwirklichen wie die Gastronomen, die hier zu Wort kommen.